以上就是杭州鱼圆的简单做法，希望对你有帮助。
杭州鱼圆是一道具有浓郁地方特色的杭州传统小吃，下面是一份杭州鱼圆的做法和配方：
所需材料：
1. 鱼肉：500克
2. 姜末：适量
3. 葱末：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 食盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 生抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 香油：适量
步骤：
1. 准备好鱼肉，去除鱼鳞和鱼骨，将鱼肉剁成鱼茸；
2. 将剁好的鱼茸放入盆中，加入适量的姜末和葱末；
3. 加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀；
4. 在鱼茸中加入适量的食盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、鸡精和香油，继续搅拌均匀；
5. 将鱼茸搅拌至有一定的粘性和弹性；
6. 然后用手将鱼茸揉成圆形鱼圆；
7. 锅中加入适量的水，烧开后将鱼圆放入水中煮熟；
8. 煮至鱼圆浮起后，再继续煮1-2分钟即可捞出；
9. 可配以自己喜欢的汤或酱料食用。
以上就是杭州鱼圆的简单做法，希望对你有帮助。