将骨头捞出后冲洗干净备用。现在，一份香喷喷的骨汤咸菜捞饭就做好了，可以尽情享用！
骨汤咸菜捞饭是一道美味可口的汤饭菜品，下面是制作骨汤咸菜捞饭的步骤：
材料:
- 猪骨或牛骨 500克
- 咸菜 100克
- 大米 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量
- 香菜适量
步骤:
1. 将猪骨或牛骨放入锅中，加入足够的水，加入少许料酒焯水，去血水。将骨头捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中添加足够的清水，将骨头放入锅中，加入葱姜蒜以及适量的盐，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，使骨头的味道充分溶入汤中。
3. 煮骨头的同时，准备好其他食材。将咸菜切成细丝，用水漂洗去咸味。
4. 将米洗净，泡水半小时后沥干备用。
5. 汤煲炖煮结束后，将骨头捞出，然后将米放入汤中煮熟，至米饭煮熟后，将骨头放入盛碗中备用。
6. 另取一个小锅，加入适量的酱油，生抽，姜末，蒜末，白胡椒粉，调成酱汁。
7. 在骨头上洒上适量的葱姜蒜末，然后舀上一勺酱油汁。
8. 最后，将煮熟的米饭盛入碗中，放入骨头和咸菜，撒上香葱和香菜即可。
现在，一份香喷喷的骨汤咸菜捞饭就做好了，可以尽情享用！