-保存蚕豆酱油时，应放置于冰箱中以延长保质期。
家庭自制蚕豆酱油的方法如下：
材料:
- 蚕豆：500克
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤:
1. 将蚕豆放入大碗或盆中，加入足够的水浸泡6至8小时。这将有助于软化蚕豆并去除其中的苦味。
2. 把浸泡后的蚕豆放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，煮沸约15至20分钟，直到蚕豆变得柔软。
3. 将煮熟的蚕豆沥干，并用凉水冲洗以去除外皮。
4. 把蚕豆放入食品搅拌机或搅拌机中，添加适量的盐和酱油。
5. 使用搅拌机或搅拌机将蚕豆搅拌到光滑的酱状。如果觉得太干，可以适量添加一些水。
6. 将搅拌好的蚕豆酱油倒入干净的容器中，密封保存。
7. 可以用自制的蚕豆酱油调味各种菜肴，如炒菜、蘸火锅、拌凉菜等。
提示:
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 保存蚕豆酱油时，应放置于冰箱中以延长保质期。