仲裁庭一般由一名或多名仲裁员组成，仲裁员是独立的第三方，负责主持仲裁程序。然后仲裁庭会组织质证，即对各方提交的证据进行审核和审理。
合同纠纷走仲裁流程一般分为以下几个步骤：
1. 提交仲裁申请：当合同纠纷发生时，任意一方可以向当地仲裁委员会提出仲裁申请。通常需要提交书面仲裁申请书，并缴纳一定的申请费。
2. 受理和答辩：仲裁委员会受理仲裁申请后，会将申请书副本寄给对方当事人。对方当事人需要在一定期限内提交答辩意见，提供相关证据和质证目录。
3. 确定仲裁庭：仲裁委员会会根据双方当事人的申请和答辩，确定仲裁庭的组成。仲裁庭一般由一名或多名仲裁员组成，仲裁员是独立的第三方，负责主持仲裁程序。
4. 证据交换和质证：双方当事人会交换证据并提交证据清单。然后仲裁庭会组织质证，即对各方提交的证据进行审核和审理。
5. 仲裁庭听证：仲裁庭会在一定时间内安排听证会，双方当事人可以在听证会上出庭陈述观点、提问证人和专家，并提供补充证据。
6. 仲裁裁决：仲裁庭根据证据、听证情况和相关法律规定，做出最终的裁决。裁决是具有法律效力的，对双方当事人有约束力。
7. 履行裁决和执行：一旦裁决作出，双方当事人需要履行裁决。如果一方不履行裁决，对方可以向人民法院申请执行仲裁裁决。
以上是一般的合同纠纷申请仲裁的流程，具体流程可能会因地区和仲裁委员会的规定而有所不同，请根据实际情况参考当地相关法律法规和仲裁委员会的规定。