这可能需要进行食品抽检或委托专业机构进行监测、鉴定和分析。需要注意的是，不同国家和地区的刑事责任追究程序可能有所不同，具体的法律程序应以当地法律为准。
销售不符合安全标准的食品罪刑事责任可以通过以下步骤追究：
1. 调查和收集证据：执法机关会展开调查，收集与案件相关的证据，包括查阅相关档案、取证、询问涉案人员等。
2. 确定刑事责任人：确定销售食品的责任人，可能是食品生产商、经销商、零售商或其他相关责任人。
3. 确认违法行为：根据相关法律法规，确认销售的食品不符合安全标准，并可能给人身安全或健康带来危害。这可能需要进行食品抽检或委托专业机构进行监测、鉴定和分析。
4. 提起公诉：根据调查结果，执法机关可以提起公诉，将犯罪嫌疑人移交给检察机关。
5. 司法审判：案件进入审判阶段，法庭将依法审理案件，包括听证双方的意见和辩护词，评估证据和法律适用等。
6. 判决与量刑：如果法庭认定被告犯有销售不符合安全标准的食品罪，将根据相关法律规定进行量刑，包括罚款、刑期等。
需要注意的是，不同国家和地区的刑事责任追究程序可能有所不同，具体的法律程序应以当地法律为准。