可以通过书面投诉、电话、电子邮件或亲自前往部门办理投诉手续。在书面投诉中，应详细描述纠纷事实、所受损失和要求解决的问题。在此过程中，要保持与棚改单位和相关部门的沟通，并根据法律规定参与调解或仲裁程序。请注意，投诉时应注意保留好相关证据、适时咨询专业人士，并确保自己的行为符合法律法规的规定。
要投诉棚改单位的工作人员，可以采取以下步骤：
1. 收集证据：收集与房屋拆迁纠纷相关的证据，包括拆迁通知书、合同、照片或视频等，以证明自己的权益受到侵害。
2. 查找相关规定：查找相关的法律法规、政策文件或棚改协议等，了解自己的权益和棚改单位的责任。
3. 向相关部门投诉：将拆迁纠纷投诉给当地相关部门，如住房和城乡建设局、市政府、规划局等。可以通过书面投诉、电话、电子邮件或亲自前往部门办理投诉手续。
4. 提供相关材料：在投诉时，准备好相关证据和材料，如证明身份的证件、权益证明、投诉信等。在书面投诉中，应详细描述纠纷事实、所受损失和要求解决的问题。
5. 寻求法律援助：如果投诉无果，可以考虑寻求法律援助，咨询律师或居民维权组织，了解诉讼或仲裁的途径，并根据法律规定采取进一步行动。
6. 接受调解或仲裁：如果投诉被受理，可能会进行调解或仲裁。在此过程中，要保持与棚改单位和相关部门的沟通，并根据法律规定参与调解或仲裁程序。
7. 追求法律救济：如果调解或仲裁无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，通过合法途径保护自己的权益。
请注意，投诉时应注意保留好相关证据、适时咨询专业人士，并确保自己的行为符合法律法规的规定。